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冰淇淋，又称雪糕，炒冰块。虽然冰淇淋的种类繁多，花样百出，但是制作方法大致不外乎用甜味剂、香味剂、稳定剂、食用色素、乳或乳制品、蛋或蛋制品作原料，经过冷冻加工而成，是夏天冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用，更是夏天清凉去暑的好食品。
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