油炸膨松剂成分分析及配方化验

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{油炸膨松剂概述}

膨松剂是在食品加工中添加到生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，在加工过程中受热分解产生气体，使面团膨松形成致密的多孔结构，使产品质地松软或松脆一类物质。 通常用于糕点、饼干、面包、馒头等小麦粉类烘焙产品的生产过程中，使其体积膨胀，结构松散。
油炸膨松剂种类繁多，如：绵心酥、泡沫多元、豆心酥、舒心酥等复合食品添加剂膨松剂。 不同的油炸食品应使用不同的膨松剂。

{几种油炸膨松剂配方介绍}

麻花膨松剂：碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钠、酒石酸、柠檬酸、木聚糖酶、淀粉。

复配油条膨松剂：碳酸氢钠，碳酸钙，磷酸二氢钠，酒石酸，柠檬酸，木聚糖酶，淀粉。

复配芝麻球膨松剂：聚丙烯酸钠，焦磷酸二氢二钠，碳酸氢钠，羧甲基纤维素钠，黄原胶，海藻酸钠，柠檬酸，淀粉。

{油炸膨松剂成分分析及配方化验}

检测机构：成都中科溯源检测技术；

分析周期：10个工作日左右；

样品用量：需要30-200g或30-200ml的样子；

样品包装：密封包装，有特殊情况需提前说明；

分析流程：寄样-测试-分析-匹配-核实-结果。

未知有效全成分分析并不等于代表效果就出来了，效果受多方面因素的影响，包括原料的产地，纯度，工艺，设备，人员的操作，配方本身的组成等，其只能作为一种辅助方式。如果需要效果，那么可以进行效果配制服务。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)