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详细内容：
一．钵钵鸡的简介
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。
二．可欣的优势
重庆可欣餐饮培训学校，是一家专注于特色餐饮技术研究、特色餐饮培训、特色味道研发、各类餐饮店运营管理的专业连锁机构，特别是重庆小面、重庆火锅、特色烧烤、万州烤鱼、奶茶、卤菜等都是行业良好技术！我们的使命就是传承中国餐饮文化，真诚扶持创业，为餐饮创业保驾护航！
优势一：20年经验 大师名厨 手把手教学
优势二：位于商圈 交通方便 场地宽敞
优势三：专业咨询顾问 解决创业者疑问
优势四：学员全程实操 真材实料 掌握技术核心
优势五：专业技术研发团队 保证技术良好同行
优势六：学员免费终生技术升级
优势七：提供吃住 保证学员技术学会为止
优势八：提供免费名厨开店指导 运营管理指导
名师执教，技术配方配料无保留传授。一对一教学，签订入学合同、一次性收费。用的所有原材料、各种香料调料等都是我们提供。中间没有任何费用，学习时间没有限制。直到学员学会满意为止。
三．卤菜的学习内容和步骤
1、钵钵鸡项目系统介绍；
2、钵钵鸡原料选购；
3、钵钵鸡秘制底料的制作；
4、钵钵鸡红油及麻油的制作；
5、钵钵鸡蘸料汁的制作；
6、学习钵钵鸡全套技术制作流程；
7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；
8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道；
9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理
可欣小吃培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
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公司地址：重庆市 南岸区 南坪 江南大道35号 山河大厦4楼(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)
