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1.认识与熟悉烤鱼所需香料，配料，以及各种设备。
2.秘制红油、秘制料油的炒制。
3.秘制鲜香膏的调制。
4.市场选鱼、杀鱼的技巧与方法。
5.腌料的配制
6.鱼的烤制方法与技巧
7.汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。
8.教学员香醇，麻辣，泡椒，蒜香 豆豉、酸菜等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。
9.学员亲自实际操作、老师点评、做出合格的烤鱼。后期技术辅导、开店所需设备采购指导。 味必特本月培训优惠多多，想了解更多的小吃培训项目吗？赶快来电咨询胡老师吧！咨询电话：1 8 5 8 4 7 1 0 8 2 6 （胡老师）同微信QQ：2 3 9 6 7 4 1 7 0 8（空间有实图）(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)