详细内容： 1、对各种原料及调料的选择2、制作各种干锅底料和酱料3、炒制干锅老油4、老油的回收、炼油等的处理5、对干锅各种菜品的加工选料及处理6、水干锅及纯干锅的区别7、学习干锅鸭、干锅虾、干锅鸭头、干锅鸡、干锅牛肉、干锅蛙、干锅肥肠、干锅鳝鱼、干锅鳗鱼、干锅肥牛、干锅花菜干、干锅茶树菇、干锅杂菌、干锅腊肉土豆片、干锅腊肉娃娃菜、干锅牛腩筋、干锅牛仔骨、干锅手撕鸡、干锅蹄筋等(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)
