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 万州烤鱼培训内容：
  培训内容：
烤鱼菜品主料和辅料选择及认识。
 烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制烤鱼酱的制作和处理。
烤鱼主要原材料的好坏识别等。 
后期所有原材料的保存及保鲜。
成品装盘的点缀、外形美观的技巧。
烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧。
烤鱼味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

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培训地址：重庆市渝中区上清寺路57号2楼(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)