信息来源: | 商家 |
地点: | 重庆 |
地址: | 重庆市渝中区上清寺路57号2楼 |
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重点掌握步骤:
1:原料的选择和辨认,以及处理加工方法;
2、底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法;
3、火锅油的处理和制作; 4、各种锅底兑制的方法;
5、各种菜品的处理步骤(如:鲜毛肚、麻辣牛肉、嫩牛肉、老肉片、鸭肠、香菜丸子、炸酥肉、等)做出合格成品;
6、火锅的各种蘸料的制作与调配;
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培训位于:重庆市渝中区上清寺57号2楼(轻轨/公交直达牛角沱站下100米即到)(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)