信息来源: | 商家 |
地点: | 长沙 » 天心区 » 桂花坪 |
地址: | 长沙市天心区碧桂园 |
联系用户: | zengshifang188 |
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详细内容:
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其它小吃培训项目:
1、早餐系列培训(包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉)
2、早餐汤粉培训;(湖南牛肉粉、渔粉、原味汤粉、重庆酸辣粉、砂锅粉、云南过桥米线)
3、主餐培训项目:(浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉)
5、休闲小吃项目:(奶茶、麻辣烫、关东煮、串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子)。
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湖南邵阳米粉教学内容:
1、中草药的认识、挑选、配比及初加工;
2、湖南牛肉粉高汤的配方与熬制技巧;
3、湖南牛肉粉的配方与熬制技巧;
4、牛肉、牛肚、等加码的卤制方法与技巧;
5、高汤、肉质等汤料的保存;
6、经营湖南牛肉粉店常用设备及调料采购信息;
7、开店指导:店铺选址指导等;
8、店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流
邵阳米粉班 :我们的邵阳米粉师傅曾师从邵阳市邵阳饭店大厨学习邵阳米粉技术,并得以真传,做出的邵阳米粉味道绝对上乘,你可以先去你认为味道较·好的邵阳米粉店去吃,然后再来这里考察品尝,通过味道对比再选择是否前来学习。技术转让及培训内容:一、干粉的选择 二、米粉的泡制 三、熬制邵阳米粉专用高汤 四、熬制不同味型的邵阳米粉专用卤水 五、五香牛肉粉、牛腩粉、鲜肉粉等等各种邵阳米粉的烹调及配制 六、黄豆、花生的酥炸技术 七、酸豆角的加工 八、酸辣笋丝的加工 九、特制油辣椒的制作 十、卤蛋、卤鸡腿、卤鸭爪等等卤菜的制作 十一、售粉的操作流程(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)