| 信息来源： | 商家 |
| 地点： | 东莞 » 企石 |
| 地址： | 东莞市虎门新联路口东海商务大厦511 |
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详细内容：
准备好所有材料，两个打蛋盆必须无油无水，电磁炉和锅子一个，锅里放冷水电磁炉开小火加热（没有电磁炉可以煤气灶）
55克牛奶，50克油，10克细砂糖，放入打蛋盆然后放电磁炉的锅子里用蛋抽搅拌（水不能烧开，全程小火，如果温度高可以离水），感觉油，奶，糖全部融合液体变的浓稠了就可 用手摸一下打蛋盆，如果不烫手温温的就可以筛入60克低粉用蛋抽Z字形拌匀至没有粉状（液体温度不能太高，会把低粉烫死）
加入5个蛋黄用蛋抽Z字形拌匀，不要过分搅拌，会导致蛋黄糊起筋
搅拌至这样就好了，蛋黄糊不会太稠，太稠说明干了，可以再加一点点牛奶拌一下，这个时候可以预热烤箱:160°_170°
蛋清加入几滴柠檬汁中速打至粗泡的时候加入三分之一细砂糖继续打，至细泡时再加入三分之一细砂糖，低速打发至湿性发泡时再加入三分之一细砂糖
蛋清打至干性发泡就可以了
分三次用蛋抽Z字形拌匀蛋黄糊，倒入八寸戚风模具，轻震几下
烤箱温度140°_150°，烤50分钟左右（建议买个温度器，(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)
