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1.西式面点在西方的通称
在中国，把来自欧美国家的面点食品称为烘烤食品或烘培食品，它来自英文单词“baking”，另外，烘培食品的另一大类 ---- 面包（bread）几乎就成了食物和粮食的代名词。所以烘培食品即经烘培加工的谷类食品。
2.西式面点的含义
以面、油脂、糖、鸡蛋、乳制品为主料，辅以果料、调料等配料，经过调制，成形，成熟，装饰等工艺，具有一定色、香、味、形的营养食品，并能体现西方制作工艺特点的面点称为西式面点，简称西点（west pastry）(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)
