第一次玩烘焙，做什么比较好呢？

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最近来了很多新同学，其中大多是第一次接触烘焙的“小白”，于是小爱被问到同个问题好多次：第一次玩烘焙，做什么比较好呢？嗯哼，问的好。小爱建议学习：“马芬杯蛋糕”。
最主要的理由是基础的马芬杯蛋糕简单、失败率低。这样才能激发自信，让你的烘焙热情延续下去嘛~虽然比传统蛋糕口感更厚实、粗重一点，但搭配淡奶油一起，还是很美味的。如果你做的马芬杯蛋糕没有加任何奶油装饰，可以在吃之前用烤箱或微波炉加热一下，口感会更好。上面说的是最基础的原味马芬杯，当你有了烘焙基础之后，会发现马芬杯其实也很多变，可以在口味和装饰上做变化，还是很有趣的。你说蛋挞才是新手必备？别再相信所谓的“新手0失败蛋挞”，那都是靠买现成蛋挞皮才会那么简单的。真正想要从头开始做蛋挞，光是塔皮开酥就够新手哭的了。拿破仑知道么？听起来很厉害很麻烦吧？酥皮蛋挞和拿破仑的皮做法基本是一样的，你还敢说蛋挞是新手必备？而且99.99%的现成蛋挞皮，用的都是人造黄油。
言归正传，来分享一款爱嘉西点课程中的原味马芬杯的食谱吧，只要严格跟着食谱和步骤来，保证不会失败！
黄油切小块软化，切忌不可过软。像橡皮泥的那种程度即可。加入白糖一起打发，把打散的鸡蛋分三次加入，每次都要让鸡蛋和它充分搅拌。然后加入过筛后的面粉和泡打粉。用刮刀上下搅拌，并搅拌均匀。装入准备好的纸杯，8分满即可。放入烤箱170度20分钟。具体还是根据自家烤箱掌握。还可以根据自己口味在烤之前放入红枣 蜜豆 葡萄干等配料(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)