餐厅老板只有摆脱这种“穷人心态”生意才能越

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当一个老板只想着要做一家小店的时候，他的生意规模就不可能超过两家店。相反一个老板目标远大，要开上百家连锁店，即使 后上百家店的愿望没有实现，开几十家店也肯定是没有问题的。为什么不同的老板对于开店的目标相差这么大？说白了就是“穷人心态”，越是没有钱，对未来的期望就越低，人穷志短说的就是这种情况。开店是为了赚钱，获取更多的财富，可许多老板却一直在用“穷人心态”做事，自己不舍得投入也就罢了，对员工、对顾客也极尽的抠门。作为老板，在该花钱的地方就一定不能省，现在的投入以后都可以获得巨大的回报。看看下面哪方面的钱不能省！
　　服务。人员餐饮是服务业的一种，既是服务业，服务当然是 重要的。服务水平 直接的体现就在服务员，一个好的服务员不仅能为顾客带来良好的体验，也能很好地促进产品销售。所以如果你想把店做大做强，就必须对服务员进行销售技巧和服务技能的培训，这是对店铺更大的投资。很多老板害怕自己刚把员工培训完，员工就离职了，白白为别人培训了一个好员工。其实这种担心大可不必，员工能力的发挥需要环境的作用，离职的员工去了别的店根本就发挥不出来原来的能力。反倒是经过培训后，员工之间的感情会加深，相互之间信赖程度提升，更有助于降低离职率。
　　赠品。赠品本来是为了提升顾客满意度的，但很多老板却只讲究“赠”，而从不考虑赠品的质量。很多餐厅都会有免费赠送的汤或小菜，摆放的位置也很醒目，看似很好，往往口味很差，质量也跟不上，有的赠品顾客刚吃一口就恨不得马上吐掉，对餐厅的好感也都没有了。赠品的量可以少一些，但品质一定要有保障。赠品本来可以给顾客更好的体验，却因为较差的品质而弄巧成拙，实在得不偿失。
学习。很多餐厅老板总觉得餐厅开起来就行了，就不用在去学习了，当生意出现危机时却不知道该怎么去应对。社会不断在进步，我们的目标人群也在发生变化，如果餐饮老板在不及时学习和更新，很多餐饮店会面临着倒闭，所以不要以为开完店老板就可以放松了，后面的事情还有好多要你去做。所以该花的钱一分也不能省，不该花的钱一分也不要多，这才是摆脱“穷人心态“应有的态度，只有这样才能真正把钱花在刀刃上，生意也才会慢慢好起来。
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