信息来源: | 商家 |
地点: | 广州 » 广州周边 |
详细地址: | 均禾街道清湖路段 |
联系用户: | 魂兮龙游 |
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详细内容:
随着外卖平台对用户习惯的培养,越来越多的人更加依赖外卖点餐。据《中国餐饮报告》调查显示,外卖销售占据快餐餐饮销售的近三分之一。在这里,我们就不得不提到势头猛涨的韩梅梅酸菜鱼了。韩梅梅酸菜鱼之所以能够在中式快餐市场占据一席之地,与其小份制单品化的经营模式分不开。如需详细了解幸福很简单酸菜鱼米饭可联系何经理(可短信编辑:项目+ 姓氏,我们给您回电)
1、无需大厨,节省人工成本
对于传统饭店而言,厨师的人工成本会占据饭店人工成本的极大支出,一个大厨可能决定了一家餐馆的生死存亡。单品化快餐,减少了餐品对厨师要求。制作简单,韩梅梅酸菜鱼米饭全线产品采用料包制作,不仅可以减少餐厅厨师人工成本的支出,而且可以规避厨师不确定因素给餐厅带来的不稳定性。
2、可复制性强,出餐快
韩梅梅酸菜鱼米饭只有5款产品:金汤酸菜鱼、藤椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、番茄鱼、金汤肥牛锅。由于餐品特色化,单一化,每一份餐品制作工艺简单,出餐仅需3分钟。出餐快,翻台率提高,对餐馆的面积要求也相对减少。另外,出餐快,餐馆除了服务堂食,还可以服务外卖平台的订单。通过外卖来拓展店铺服务范畴,更加符合年轻人的消费习惯。
3、降单品消费,增加流量
传统酸菜鱼,份大,一个人没法吃。韩梅梅酸菜鱼创新提出的小份制快餐,不仅解决了传统酸菜鱼成为快餐餐品的发展壁垒,而且,降低了酸菜鱼的单价,让酸菜鱼成为随点随吃的快餐餐品。消费一份酸菜鱼米饭仅需20元左右,在单品化快餐中更加具有吸引力。
4、提高餐品质量,精品化
不同于常规意义上的多品类快餐,韩梅梅酸菜鱼米饭只做酸菜鱼。只做酸菜鱼单品的好处是,更专一、更容易将酸菜鱼做到极致,另外还可以严格把握食材的口味和产品品质,以及店面的环境,以便满足大众食客“快速”和“时尚有品质”的餐饮需求。
总而言之,单品化,小份制快餐更能满足目前大众消费追求精致健康饮食需求。不做情怀,专心做一样精致快餐,解决一顿饭的问题。(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)