石锅鱼技术培训 石锅鱼全程实操 包教会

详细内容：
石锅鱼作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
主要口味：麻辣、香辣和五香。
经营方式：先吃后涮,先把鱼吃完，再涮菜。
特色：不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢。
石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。
培训内容：
1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2. 优质草鱼的筛选；
3. 石锅高汤的熬制；
4. 草鱼的处理，精湛切片刀工教学；
5. 草鱼入锅前的处理；
6. 原料采购、存放、保鲜技术；
7. 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训时间：
不限制学习时间。 包教包会，学会为止。 一般一周左右， 视个人情况而定。
公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；三年以内免费技术更新升级 （具体以实际情况而定） ；包教包会！

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