学做蛋糕就来南洋

详细内容：
1.株洲市南洋职业技术学校创办余2014年，是经国家人力资源和社会保障部门及国家民政部门批准的正规民办职业技术学校。2015年学校成立中共株洲市南洋职业技术学校党支部，学校独创实训基地——株洲市荷塘区战地餐厅。学校坐落于“唯有楚才，于斯为盛”的荆楚大地。学校面积达4000多平方米，拥有酒店式校园，校园内布局合理，师生公寓，教学实训，实训教室等相关设施配套齐全，得天独厚的条件使它成为培育厨师的基地和摇篮。
2.自学校创办至今，近十年的建设完善了师资配备，专业教师队伍，专兼职教师比例不断优化，打造了一支实力雄厚的高水平师资，现学校师资力量雄厚，拥有专兼职教师60多名，学校专业教师**高级职业资格33人，**技师职业资格15人，**高级技师职业资格12人。学校办学成绩显著。近年来多次获得先进办学单位荣誉称号。
3.主要专业介绍：
学习内容：
理论：
原料知识、设备工具的使用、中西式面点操作工艺及要领、职业道德教育、食品卫生与安全、各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理，面点创业知识，酒店西饼房管理，酒店点心房管理。
实践：
中式面点产品中的水调面团、各类膨发面团、各类油酥面团等系列品种，代表品种有：各式特色中式面点制作，小吃制作，新式中式点心制作，广式点心制作等。西式面点实操，丹麦工艺、美国工艺、中式工艺、台湾工艺、港式工艺等制作方法。西点裱花类产品包括色彩工艺、生肖仿生工艺、巧克力饰件、镂空艺术造型等经典课程。代表性产品有葡式蛋挞、天鹅泡芙、提拉米苏、香橙慕斯、丹麦牛角、意大利披萨、芝士蛋糕、生日蛋糕等。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)