现在的茅台就是百年前的成裕烧坊

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懂得茅台酒历史的朋友都知道，现代意义上茅台1951~1953年由成裕烧坊、荣和烧坊、恒兴三家烧坊所组成的。而现在成义烧坊，历经百年岁月变迁和传承，更是成就了这一传奇贵州茅台酱香酒品牌。

跨界酿酒，一代盐商成就孝名
华联辉原籍江西临川，始祖在康熙年间便去贵州经商，定居遵义团溪，几代都以贩盐为业，到华联辉这一代，华家已是当地知名的盐商。据华联辉的孙子华问渠回忆，咸丰末年的一天，华联辉的祖母彭氏突然想起年轻时路过茅台喝过的一种好酒，便让华联辉出差时带点茅台酒回去品尝。

为了让祖母喝上美酒，华联辉购买了原酿酒作坊的旧址杨柳湾的那片土地，并找到昔日的酒师，在旧址上建立起简易作坊，终于1862年酿出的酒果然如同祖母当年所饮一样。这一孝善举动便是成裕烧坊孝善文化的基因。一开始，生产的白酒只限于家族内部和亲戚之间品尝，不过时间长了，成裕烧坊酒口碑越来越好，成裕烧坊便扩产。

千里送酒，助清官为民除害
一带清官为人丁宝桢刚正不阿，从山东巡抚提为四川总督。光绪四年（1878年），丁宝祯奏请朝廷疏修赤水河，并派道员唐炯督办盐务，推荐华联辉协助，要他们除办盐务外重振茅台酒。

穿越岁月，成裕烧坊见证百年历史
起初，生产白酒的烧坊叫成裕烧坊，附属华家“永隆裕”盐号，不久更名为“成义烧坊”。酒坊的规模不大，只有两个窖池，年产1750公斤，酒名叫“回沙茅酒”，后来又叫“茅台烧春”，产品由华家在茅台和贵阳的盐号代销。直到1915年，成裕烧坊作为茅台酒在巴拿马万国博览会上获奖后，华家才将产量扩大到8500-9000公斤。

1944年，成义烧坊遭遇火灾，华联辉后代华问渠恢复重建并扩大规模，窖坑增加到18个，年产量最高时达到21000公斤。成为中国远征军、开国宴会等专用酒了。

从1951年开始，仁怀县政府通过赎买和公司合营方式将成义烧坊、荣和烧坊和恒兴烧坊合并，组建了茅台酒厂。目前，茅台镇还有“成义烧坊”旧址，即现制酒一车间01号生产房——“茅酒之源”生产厂房，生产房后面是原“成义烧坊”生产茅台酒取水的杨柳湾古井。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)