| 信息来源： | 商家 |
| 地点： | 安阳 » 北关区 |
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详细内容：
鸡蛋灌饼是河南的传统名吃，因其有面有蛋有青菜有营养又方便，所以也常被作为早餐食用。是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成的，做好后饼皮酥脆鸡蛋鲜香，而深受广大食客的喜爱。
鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。
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