厨师学校有哪些专业

详细内容：
成都新东方烹饪学校 2016年火热报名中，前来成都新东方烹饪学校现场咨询的家长和学生是络绎不绝，咨询报名大厅人头攒动，处处呈现出一派繁忙景象。来自五湖四海的同学和家长选择来到这里，都是为了一睹新东方究竟好在哪里？面对一批批报名的学生和家长，针对家长们关心的专业、学校住宿、学生生活等问题，学校老师们耐心有序地接待每一位前来报名的学生和家长，为他们解答疑问，为他们“私人定制”合适的专业。
川菜大厨是我校王牌专业，全国首创的顶级烹饪专业，也是在烹饪教育中最早创建的适应餐饮行业发展的优势专业。该专业定位成——川菜厨师长摇篮，以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作等，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业（校企合作）的工作需求，具备独立开店能力的人才。
培养目标：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习，并且学习食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、冷卤烧腊、宴席综合等，共学习大约360道经典菜品和90道点心的制作。
经典西点专业
培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作：如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等，一共学习约300多道精美西式糕点。
就业安排：学生毕业后安排到星级酒店、知名西点烘焙连锁企业工作。
西餐大厨专业
培养目标：以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
就业安排：学生毕业后，100%安排到星级酒店、知名西餐连锁企业工作。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)