万州烤鱼重庆飘味香餐饮技术培训

详细内容：
【课程设置】
　　1、熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。
　　2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
　　3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
　　4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
　　5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
　　6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
　　7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
　　8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
　　9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。
　　10、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。
【重庆烤鱼培训大纲】（考虑到商业机密，仅显示部分）
　　第一部分    烤鱼风味类型
　　1、泡椒味  2、咖喱豆豉味  3、香辣味  4、乡村渣辣子味  5、鱼香味  6、尖椒味 7、酱香味
第二部分    基础调料的制作
　　1、密制红油的制作工艺及配方
　　2、秘制鲜香膏的制作及配方
　　a、鲜香酱的配制
　　b、鲜香汤的配制
　　c、鲜香膏的配制
　　3、秘制腌制液的调配配方详解
　　4、秘制腌鱼粉的调配配方详解
第三部份    操作工艺流程
　　1、泡椒味烤鱼的制作过程
　　2、咖喱豆豉味制作过程
　　3、香辣味制作过程
　　4、乡村渣辣子味制作过程
　　5、鱼香味制作过程
　　6、酱香味制作过程
　　7、尖椒味烤鱼的制作过程
　　第四部分    餐具及用具
　　菜刀、菜板、烤鱼夹、调料盆、烤鱼盘、炒锅、炒勺、不锈钢桶、明炉等
【免费帮助学员开店创业】
　　凡是参与学习正宗重庆烤鱼技术的学员，我们均免费传授开店经营管理全国课程。由老师对您经营店面的选址、评估、开店装饰、设计方面、经营的产品定位、价格、原料配搭、仓库、存货、预制作方法、保存、保鲜方法、店面的制作流程，对客人的介绍，上菜，包装，浆料供应的全套经营管理方法全部免费提供给学员，并管理员工、收银、计数等方方面面由十几年资深经营经验的老师免费传授，为所有学员提供终身技术服务指导。确保开业一家，成功一家。
　　对于资金实力暂时不足以开店的，我们免费传授摆摊经营、夜市经营、大排档经营等全套创业秘籍，确保学员成功创业赚钱。
　【为什么选择我们】
　　飘味香餐饮管理有限公司，因我中心帮扶大量创业伙伴获得成功，更被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相报道，中心获得“最佳商业模式企业”、“2016年度爱心单位”，个人荣获“创业明星”等多项殊荣！
由资深美食专家团亲自执教，一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。确保学员学会之后能以独一无二的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。
【联系方式】
联系人：卢老师
联系电话：19923329593
联系QQ:1295816907
联系地址：重庆市九龙坡区渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼）(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)