信息来源: | 商家 |
地点: | 深圳 » 罗湖区 |
地址: | 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼(中国边检站旁) |
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公司培训总部: 广东省深圳市罗湖区沿河南路1070号中港金岸商业城三楼
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1.鱼的选料及处理方法,
2.中草药制作方法,红油制作方法,
3.鱼片的腌制方法,
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石锅鱼培训方式
老师一对一,手把手全程实操教学;反复练习动手操作,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
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随着中国火锅行业的高速发展,一品湘石锅鱼必将迎来辉煌的明天,带领每位学石锅鱼的学员打开财富之门。
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石锅鱼的的制作每一个工序都很有讲究,选料、工艺、汤料、火候、香料(几十种中草药粉料)等等每一项都非常重要,比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高,刀工好的师傅,切出来的鱼片看上去有长又厚,分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来,如果选用的鱼不是鲜活的,那么鱼片都是直直的。(联系我时,请说明是在博发网看到的,谢谢!)