风味小吃【香辣面】永香九州专注、专业！我们只做小吃培训

详细内容：
香辣面

香辣面是河南新乡特有的一种面食，酸甜辣的味道，以香辣著称。调料：郫县豆瓣，然后是青菜，糖，醋，盐，味精等。

永香九州香辣面做法：
酸辣白菜丝：
　　主料：白菜，
　　配料：干红辣椒，盐，醋，白糖
　　制作方法：
　　1、将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟，捞出控净水。
　　2、取盆，在盆里铺一层白菜丝，撒少许精盐，再撒一些辣椒丝，淋点醋，撒一些白糖，这样一层一层地铺好，将盆盖严，30分钟后，即可食用。一.姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣酱。我喜欢剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣酱就要先炒香豆瓣辣酱后再加肉末。

永香九州香辣面原料：
　　1、肉糜（超市有现成的卖）或肉丁（买肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用开水焯一下，洗净备用。
　　2、香菇、木耳适量，冷水发开洗净，切小丁或剁末（根据肉的粗细决定）备用。
　　3、适量的生姜、洋葱、大蒜头洗净剁末（根据个人口味决定数量），备用。
　　4、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精、味精、辣油（红辣椒切成小段在热油里过一下，滤出油即成。亦可买现成的，我觉得还是超市买瓶装的效果好）等调味品。
　　做法：1、热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。
　　2、逐一加酒、酱油、少量的盐翻炒，再倒入香菇、木耳、姜葱蒜末，最后加水、盖锅、大火烧煮（一次加足水），约5分钟后，加适量的糖，略烧片刻熄火。
　　3、加辣油、鸡精、味精拌匀起锅。将面做熟后，加入上述菜料
　　就可以吃了。

香辣面是风味小吃的一种，永香九州风味小吃班包括：风味小吃班：麻辣诱惑、砂锅麻辣烫、酸辣粉、鸭血粉丝、担担面、五香凉皮、秦镇米皮、七香凉面、杨氏热干面、香辣面、土豆粉两掺、擀面皮、香菇鸡丁米线、腊汁肉夹馍、千里香馄饨、狗不理包子、特香辣椒油、不辣红油、裹凉皮、牛奶蒜（学二赠一）

学正宗香辣面，到安阳永香九州小吃培训学校

永香九州温馨提示：~~上课时间及联系方式~~

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下午：14:00-----18：00
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