西北一绝——牛肉面

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西北一绝——兰州牛肉面
很多人曾经因为一个人而选择一座城市，来到城市之后也有很多人因为一碗面留在一座城市，这就是我们今天要说的主人公——兰州牛肉面，这个名字大家并不陌生，现如今牛肉面在全国遍地开花，而离家在外的兰州游子无论走到哪里，吃上一口家乡的牛肉面都不会觉着孤单，这是他的魅力，也是这一碗面的江湖，它是家的味道，也是家乡能给予在外游子的最简单的温暖。一道菜好吃，好做，但最主要的是它能经受时间的消磨，几十年甚至上百年亘古不变，这才是最迷人的魅力的体现，而今天兰州的这碗牛肉面传承了上百年一直到今天食客还是热衷于它那热腾腾的汤水和劲道的面条。至今只有做出这五个标准的面才称得上一碗好面，兰州牛肉面牛肉烂软，萝卜清口，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、汤汁、清香扑鼻的特点，这也正是食客喜欢的特点。
牛肉面除了他的味道，手法上也是非常主要的，兰州牛肉面拉面手法堪称西北一绝，你要是没有个几年的练习你是做不好的，老的师傅拉出来的面，精细但不断，面的种类上也有多种供您选择，而这样一碗普普通通的牛肉面做起来并不是那么容易，无论从面的选择面的处理和配料的选择和汤头的制作上都有着自己的窍门，几百年的传承和制面人的钻研，才造就了今天的这一晚普通但不简单的牛肉面。
到兰州正宗的牛肉面可谓无人不知，无人不晓！但你可知在兰州还有一所进行兰州牛肉面正规培训的基地——甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，学校本着对学员负责的态度，进行全天候实操上课，老师手把手教学，还会定期进行考核。学校已经办学十几年，都是由从事兰州牛肉面几十年的老师傅亲身教学。甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校的长久之道靠的就是实打实的教学成果。欢迎广大学员前来参观考察，顶乐学校绝对让你不虚此行。(联系我时，请说明是在博发网看到的，谢谢！)